技の対決｜南阿蘇 地獄温泉 旅館 清風荘

地元の猟師さんが捕らえるいのししは
まさに野生の味わい。イノブタにはないしっかりとした
食感と味には、ファンも多くいます。

しし鍋会席【猪肉、きのこ、こんにゃく、豆腐、葛きり、
　　　　　　 　野菜類（味噌仕立ての料理）】
八寸、小鉢、造り( 刺身)、香の物、御飯、手作りデザート、
コーヒー

食べればわかる！！絶品！鹿しゃぶが登場！

この味は、食べた方にしかわからない・・・。今まで口にしたことの無い食感、味わい。鹿のイメージを根底から覆す「鹿しゃぶ」は地獄温泉清風荘の新たな名物になります。

地元の猟師が銃を使わず、生け捕りにする独特の狩法によって臭みがなく柔らかい肉質を 持つ鹿肉を、水を使わず酒だけで作る出汁でしゃぶしゃぶに。食べたことの無いふわふわな食感と旨みが、必ずクセになる一品です。